Trilogía de chocolates

La Trilogía de Chocolates es un postre nuevo de Carlos, fuera de carta. Visto que nuestros clientes piden mucho chocolate, vamos a empezar a salir con postres de este tipo. Lo hacemos con chocolate con leche común, un chocolate blanco y uno negro quemado, con una torta base de avellanas.

Consejo de maridaje: para disfrutar de este crujiente helado de chocolates vamos a tomar o bien, un moscatel D.O. Navarra de Valdelares, o un Pedro Ximénez de Hidalgo, dos uvas que aunque muy diferentes maridan muy bien con los tres tipos de chocolates.