Una imagen vale más que mil palabras. ¡Parece que saltan de la bandeja! El salmonete tiene un sabor espectacular pero hay que saber escogerlo porque tiene que ser de “roca” porque si no, es un pescado de fango y sabe a tierra. Al comprarlos hay que diferenciarlos por su rojo intenso y sus franjas doradas. Fritos, al horno, en lomos con escalibada, a la plancha, son un manjar de la forma en la que se preparen.
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