Picoteo: anchoítas con cebolla tierna

Os enseñamos hoy a preparar un picoteo muy de la tierra de Carlos, Granada, ideal para abrir boca con una cervecita, unas olivas y un poco de pan.  Un platillo muy fácil de hacer y con mucha gracia.

Se corta una cebolla tierna en juliana, se pone la anchoa, un chorrito de aceite de oliva al natural y, el toque especial, un poquito de hinojo de mar, que aporta muchísimo frescor y ayuda a limpiar la boca para los sabores que vengan después.