La olvidada fideua, siempre hablamos de nuestros arrocitos, pero con fideo fino las secas o con fideo más gordito las caldosas, este plato que se elabora de la misma manera que una paella, coge el máximo sabor de los caldos y con un poquito de ali-oli están “de muerte”. Esta es de marisco, con sus cigalitas, sus almejas, su pescadito, sus gambitas. Se come con la vista. Se pueden preparar con pescado, marisco, con verduras, negra, con setas y hongos, … para todos los paladares.
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