Antes de un buen arrocito recomendamos comer platos refrescantes y ligeros, sabrosos pero que nos dejen con ganas de más. Cada día la gente come más ensaladas, así que os lanzamos hoy una propuesta de Carlos, que gusta mucho a nuestros clientes, muy sencilla y con productos muy del norte: ensalada templada de changurro, corazones de alcachofa y vinagreta de caviar.
La verdura toda al dente, con su cuerpo, 100% natural, ¡que se mastique! La alcachofa maceradita en diferentes oréganos. Una mezcla de lechugas, el changurrito tibio, el contraste de la salazón de las huevas de lupo. ¡Buf! Y la vinagreta suave, elaborada con zanahoria, calabacín, un poquito de puerro, aceite de primera calidad y una vinagreta de caviar… Una explosión de sabores en la boca, de mar, de campo… muy agradables y poco comunes. Pero sobran las palabras, esta ensalada hay que probarla.
Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)
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