En otoño retomamos nuestros platos a la brasa

No hay carne más sabrosa que la hecha con amor a la brasa.  Después de pasado el verano, llega el otoño y retomamos nuestros platos cocinados al calor de la lumbre…

Un buen solomillo de vaca…

O una parrilladita de carnes (salchicha, morcilla, chorizo, pollo, secreto ibérico, carne de potro…)

Pescados y mariscos, o unas simples verduras ganan en sabor cuando se hacen en una brasita. Se pueden acompañar con diferentes salsas que los potencien: mahonesas, aliolis, mostazas, chimichurri, salsa París, de tomate… No sabemos por cuál de ellas decantarnos… ¡pues un poco de cada una!