¿Es ésta tu variedad de arroz favorita? Vota por él en nuestro concurso y gana una degustación para dos personas en Arrocería Sobremesa.
Existen tres tipos de arroz especialmente utilizados en la elaboración de los risottos, el Arborio, el Vialone nano y el Carnaroli.
Es un tipo de grano con mucho almidón y muy absorbente, por lo que resulta muy adecuado para preparar arroces melosos a base de quesos, mantequillas y leches, como son los risottos.
Se consume principalmente en la zona del Mediterráneo italiano, aunque en la zona de Cataluña también se trabaja mucho en arroces cremosos.
Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)
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