Arroz caldoso con pulpo y almejas

No es la 1ª vez que presentamos una receta con pulpo. ¿Por qué? Es un producto que nos da un amplio abanico de posibilidades, cocido, asado, con patatas, en salpicón, en ensalada, a la brasa, a la gallega, en arroz, etc. El secreto es darle siempre su punto en la cocción, para que esté tierno, después lo utilizaremos con la receta que más nos guste. En este plato lo degustamos caldoso porque así el pulpo añadido en el último toque del arroz no sufre y queda jugoso. Las almejas le aportan ese toque tan especial y salino.

Buen provecho!