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Fideuá de marisco
La olvidada fideua, siempre hablamos de nuestros arrocitos, pero con fideo fino las secas o con fideo más gordito las caldosas, este plato que se elabora de la misma manera que una paella, coge el máximo sabor de los caldos y con un poquito de ali-oli están “de muerte”. Esta es de marisco, con sus [...]
Detalles que marcan la diferencia: toallitas refrescantes
Después de comer marisco a la sal o un buen arroz con bogavante, una toallita refrescante. Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob) Calle Abejeras, 51 – bajo 31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA Tel: 948 241 073
Carlos Sola estrena bordado
Con el nuevo año es momento de renovarse. Una de las cosas que hemos cambiado ha sido el uniforme del “jefe”. Han llegado los nuevos mandiles bordados de Carlos Sola. Mirad que guapo nos posa el de Granada. [ver todos los posts de esta sección] Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob) Calle Abejeras, 51 – bajo 31007 [...]
Arroz con verduritas de temporada
Año nuevo, vamos a hacer un poco de limpieza interior. La dieta mediterránea es un recurso que tenemos todos en la boca a la hora de decir que comemos bien, pero ¿realmente lo hacemos? Es más fácil de lo que parece. Nosotros ponemos nuestro granito de arena con este arroz con verduras, sin mezclar con [...]
Fritura de pescado “apta” para celíacos
Incorporamos a nuestra carta la opción de “fritura de pescadito” para personas con celiaquía. Es uno de nuestros platos estrella, el pescaíto bien frito típico de Andalucía, y hasta ahora no contábamos con la harina sin gluten para poder ofrecerla a celíacos. Con un buen aceite en la freidora (única y exclusiva para estas frituras) [...]
Volvemos a los jueves de cocido madrileño
¡Volvemos a la carga! Como es tradición ya en la Arrocería, los jueves ofrecemos en nuestro menú del día un buen cocido madrileño, con fundamento. Hay que reconfortar el cuerpo después de estas opulentas comidas y cenas navideñas. Tu sopita de cocido con fideos y luego tus buenos garbanzos y su pringada de verduras y [...]
Cena con nosotros en la mágica Noche de Reyes
Tenemos que entrar con fuerza en este año 2.012 para que no se nos haga tan duro, por eso desde la Arrocería os invitamos al vino o cava en la Noche de Reyes. Reserva tu mesa para sorprender a tu pareja, para cenar con los amigos,… y brindemos durante la cena por este año con [...]
¿Qué cena Carlos Sola en Noche Vieja?
Hoy aprovechamos la Sobremesa de Carlos para contaros cuál va a ser el menú que prepara Carlos esta noche para celebrar el año nuevo con los amigos. Empezaremos un una cremita de ave con lumaconi rellenos de pavo, tomate cherry y chicharrones de pato. Sopa navideña a base de una crema de ave (pavo, gallina, [...]
Navidad tip: el perfecto fin de fiesta con un gin-tonic
¡Es una de las bebidas de moda! A nosotros nos vienen cada día clientes pidiendo una tónica o ginebra nueva, algo diferente. Y es que si antes nos limitábamos a mezclar una ginebra, con hielos y tónica, la que hubiera, ahora se pide una marca de ginebra, con la tónica concreta que mejor marida con [...]
Navidad tip: comenzar el año nuevo brindando con Champagne Pol Roger
¡Brindamos con fondo rojo y dorado para atraer la buena suerte y energía para nosotros, nuestra familia, amigos y, como no, para nuestros queridos clientes. Y lo hacemos con este Champagne Pol Roger, un pequeño lujo que nos permitimos en estos tiempos como símbolo de todo lo bueno que nos queda por recibir de la [...]
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